项目概况

服务对象：简阳某知名餐厅

服务时间：2025 年 09 月 02 日

服务内容：4组侧吸式油烟机整机拆解清洗、30米油烟管道除垢、烟道防火阀清洁、油烟净化器深度养护及性能检测

客户痛点：该餐厅主打特色爆炒菜品，油烟产生量大，排烟系统长期超负荷运行；管道内壁油垢厚度达8-10mm，部分弯头处油垢结块严重；油烟机吸力衰减40%，高峰期厨房油烟外溢，影响后厨工作人员操作环境；消防检查时因管道油垢超标被责令限期整改，存在重大火灾隐患；设备运行能耗较新购时增加25%

施工标准与核心流程

一、前期定制化准备

安全防护升级：针对餐厅后厨多灶台、多电源接口的特点，采用分区断电防护，铺设双层防污垫，对食材储存区、餐具消毒区进行全封闭隔离，防止油污污染食材和餐具。

精准勘测规划：运用管道检测机器人全程探查30米烟道，重点标记3处弯头、2处变径段的重度积油区域，制定“分段拆解+定点攻坚”清洗方案。

专业设备适配：配备超高压清洗机（压力达28MPa）、长距离管道疏通软轴、高温蒸汽喷枪、食品级强力除油剂（针对中餐重油污配方）等专项设备。

二、重油污专项清洗实施

多组油烟机同步清洗：同步拆解4组侧吸式油烟机的滤网、风轮、导油板等部件，采用颜色编码标记安装位置，避免交叉混淆；针对风轮叶片厚重油垢，采用“高温蒸汽软化+环保除油剂浸泡+超声波震荡”三重工艺，确保缝隙无残留；对油烟机电机轴承进行清洁润滑，更换老化密封件，降低运行噪音；部件烘干后逐一复位，进行气密性测试，确保无漏油、漏风现象。

超长烟道深度清堵：采用“两端对向清洗”策略，从厨房端和楼顶排烟口同时作业，避免油垢堆积堵塞管道中段；对弯头、变径等易积油区域，先用机械刮除工具清除结块油垢，再用高压射流冲刷，同步开启负压吸尘系统收集油污残渣；重点清洁烟道防火阀，去除油垢堆积导致的启闭失灵隐患，确保消防合规；全程采用油污收集槽+吸油棉双重防护，避免废水污染地面及排水系统。

三、施工成果

油烟机风轮清洁度达99.5%，运行噪音从82dB降至58dB，吸力恢复至新机标准；烟道内壁油垢彻底清除，排烟风速提升55%，厨房油烟滞留时间从15秒缩短至3秒内；消除重大消防安全隐患，各项指标符合《餐饮场所油烟管道清洗安全规范》及消防部门验收标准；设备能耗降低22%，预计每年节省电费支出约1.1万元，油烟机及管道使用寿命延长4-6年。

客户真实评价

我们是主打特色爆炒的知名餐厅，油烟问题一直是心头大患！之前找过两家清洗公司，都是表面功夫，不到一个月油烟又开始堆积。贵公司的服务彻底改变了我们对清洗行业的认知，师傅们专业分工明确，从勘测到施工全程规范，尤其是处理30米长烟道的弯头积油时，用专业工具一点点清理，连最难触及的角落都干干净净。清洗过程中全程保护我们的厨房设备和食材，结束后现场清理得比之前还整洁，完全不影响第二天正常营业，消防复查也一次性通过了！