可采用“错峰作业+快速收尾”方案:1. 优先选择周末、节假日或寒暑假施工,避开上学及供餐时段;2. 制定分区清洗计划,若需工作日施工,可利用早餐前、午餐后至晚餐前的空档分段作业;3. 配备高效清洗团队,采用分组同步作业模式,结合超声波清洗设备等高效工具,缩短单区域施工时间,确保不影响次日正常供餐。同时施工前需对食材储存区、餐具消毒区进行全封闭隔离,使用食品级防污垫防护。